食品级DL-丙氨酸量大从优;L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 DL-丙氨酸,一种化学品,分子式C3H7NO2,用作制造维生素B6的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。 【别名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 【英文别名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid 【CAS NO.】302-72-7 【性状】无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。 【用途】:主要用于食品加工工业作 剂、调味料用。其次用于 工业。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果; 1.具有特殊的甜味,可以 人造甜味剂的味感; **酸的酸味,改进醋的风味; 2.具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间, 风味; 3.作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,能改善其风味; 4.用作制造维生素B6的原料,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。 5.DL-丙氨酸还是合成一些农 及 的中间体,医学微生物和生物化学氨基酸代谢用 。用作食品调味剂、 剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等,亦可作生化试剂。